benfritt kött av bog eller ytterlår. Hetta upp hälften av vardera smör och olja i en gryta. Rör ut majsstärkelsen i vattnet (lika delar vatten som majsstärkelse) och rör ner i den sjudande grytan
Ja, just en sån gryta tänkte sig Najni den där kulna oktoberdagen då höstvindarna ven och människorna på gatorna hade något plågat i blicken där de hukade under sina paraplyer
högrev eller ytterlår. RÖDA GRYTAN. högrev eller ytterlår. Lägg efter hand över det i en stekgryta. Bryn också dem i matfett i stekpannan och lägg över löken i grytan
600 g nötkött eller ytterlår smör eller margarin salt peppar 2 msk vetemjöl 1 msk tomatpuré 3 st lagerblad 1 tsk torkad timjan 1 st vitlöksklyfta 2 st morötter 3 dl rött vin 3 dl vatten 2 msk kalvfond 2 st morötter 140 g bacon 250 g steklök 200 g champinjoner Servera med
Skulle du har svårt att hitta det i affären går det att byta ut mot högrev eller ytterlår av ox. Bryn köttet runt om, salta och lägg ner i grytan tillsammans med resten av ingredienserna utom kokosgrädden
i en gjutjärnsgryta på spisen. Om du har möjlighet, rör gärna en eller två gånger i grytan undertiden. Gör du det det i en vanlig gryta går det betydligt snabbare
Nu använde jag ytterlår av nöt den här gången, grytan går att göra med nötkött, kalv, fläsk (tex fläskkotletter) eller till och med kyckling, det är ju liksom såsen som är grejen här…
Till lunch idag åt jag min mammas goda älggryta. 600-800g älgkött (benfri stek eller ytterlår)lite smör1 stor gul lök1 köttbuljongtärning3 dl grädde2 msk ljus fransk senap3 msk soya3 msk worcestershiresås1 näve torkade trattkantarellersalt, peppar och dragonGör så här. Låt grytan småkoka i minst 10 minuter
Högrev, nötbog, ytterlår och segare grytbitar kan behöva koka två timmar upp mot tre timmar. Fräs fläsk, lök och vitlök i olivolja några minuter i en stekgryta